Sobre el procés de producció d'aperitius extrusats

1. Preparació de la matèria primera
En primer lloc, heu de triar matèries primeres d'alta qualitat. En termes generals, les matèries primeres habituals inclouen midó de blat de moro, midó de patata, midó de mandioca, etc. A més, podeu afegir la quantitat adequada de condiments i pigments segons les vostres necessitats, afegir aigua i remenar i barrejar segons una determinada proporció.

2. Extrusió primària
Afegiu les matèries primeres després d'agitar i barrejar-les a l'extrusora i extreu-les a alta temperatura i alta pressió. En aquest moment, les matèries primeres s'extrusionaran en formes regulars, com ara rodones, quadrades, etc. Al mateix temps, a causa de l'efecte de l'alta temperatura i l'alta pressió, les partícules de midó es trencaran, cosa que afavoreix un inflat posterior. .

3. Extrusió secundària
Afegiu els materials processats a l'extrusora secundària per a la reextrusió. En aquest moment, els materials s'espremen en partícules fines i s'expandeixen ràpidament a alta temperatura i alta pressió.

4. Emmotllament i arrissat
Segons els requisits del producte, el menjar inflat es pot modelar o arrissar més.

5. Sistema d'assecat
Després de donar forma, el producte s'envia al sistema d'assecat a través de l'equip de transport per estabilitzar el producte. L'assecat a baixa temperatura s'utilitza per assecar l'excés d'humitat per garantir la forma i la qualitat del producte.

6. Projecció
Tambellar segons el producte, conservar el producte acabat i eliminar l'excés de restes.

7. Fregir
Després del cribratge, el producte entra al sistema de fregit

8. Condiment i envasat. Finalment, el menjar inflat es pot condimentar i envasar per fer un producte acabat.

En resum, la tecnologia de bufat d'extrusió secundària és un procés important de producció d'aliments, i els seus productes tenen les característiques de sabor cruixent, color brillant, nutrició rica, etc. En el funcionament real, cal parar atenció al control de la temperatura i la pressió d'extrusió per garantir la qualitat del producte i un alt rendiment.