Beneficis de la producció d'aliments per a mascotes mitjançant tecnologia d'extrusió

El processament d'aliments per a mascotes es refereix principalment al procés de formació de múltiples matèries primeres o matèries primeres úniques per diversos mitjans i mètodes, per tal de maximitzar la millora de la nutrició, la palatabilitat i la digestió i l'absorció de les mascotes, per tal de maximitzar el valor nutricional potencial i valor d'ús. La gamma de processament d'aliments per a mascotes és molt àmplia, com ara snacks per a mascotes, aperitius, pal de neteja dental, agent nutritiu, pols nutritiu, aliments secs, aliments humits, aliments semisecs, aliments enllaunats, etc. Per tal de maximitzar la seva funció nutricional , diferents matèries primeres es processen en diferents formes i graus. El processament d'aliments inflats es divideix bàsicament en tres categories: mètode físic, mètode químic i mètode microbiològic; Els mètodes químics inclouen la desnaturalització del midó, la degradació de proteïnes, etc; La llei microbiològica fa referència a la fermentació de determinades matèries primeres.
L'extrusió és una mena de mètode de processament d'aliments. Es tracta de posar els aliments processats en un recipient hermètic i després descomprimir-los de sobte després d'escalfar-los i pressionar-los. L'aigua del menjar es vaporitzarà i s'expandirà, fent que molts petits forats del menjar es tornin trencadissos i es converteixin en menjar inflat. El principi bàsic és fer que la matèria primera s'expandeixi mitjançant una descompressió sobtada sota calefacció i pressió. Com a nou tipus de tecnologia de processament d'aliments, la tecnologia de puff va començar l'any 1910 i la seva aplicació en aliments per a mascotes va ser als Estats Units als anys cinquanta. Els Estats Units van començar a utilitzar per primera vegada el principi d'extrusió per produir aliments per a mascotes, és a dir, utilitzant el cargol i la màniga del cargol del puffer per extruir la matèria primera per fer-la calenta i pressuritzada, i extreure els aliments d'alta temperatura i alta pressió. el forat del motlle, realitzant una ràpida expansió de volum a causa de la descompressió sobtada.
Avantatges del mètode de fabricació del procés d'extrusió:
1. Millorar la palatabilitat dels aliments per a mascotes.
2. Canviar o millorar el valor nutricional dels aliments per a mascotes.
3. Millorar la digestió i la taxa d'absorció dels aliments per a mascotes.
4. Canvieu el contingut dels diferents indicadors nutricionals dels aliments per a mascotes, com ara reduir la humitat per millorar la vida útil dels aliments, que afavoreix l'emmagatzematge.
5. Canvieu la forma i l'estructura dels aliments per a mascotes per facilitar-los el menjar.
6. Canvieu la capacitat de l'aliment, extreu i granuleu i premeu per augmentar la densitat de capacitat de l'aliment.
7. Mata tot tipus de floridura, salmonel·la i altres substàncies nocives, i millora la seguretat i la higiene dels aliments per a mascotes.
Hi ha dos tipus d'extrusió de cargol: una és l'extrusió en sec, l'altra és l'extrusió humida.
Durant la producció i el processament de l'expansió en sec, no cal afegir aigua a les matèries primeres. Les matèries primeres no se sotmeten a tractament de precondicionament abans d'entrar al contenidor d'expansió. La calor generada durant el procés d'expansió és generada per les matèries primeres a través del cargol, la placa de cisalla i la cavitat d'expansió sota l'acció de l'extrusió mecànica.
La diferència entre l'expansió humida i l'expansió seca és que les matèries primeres es modulen per endavant abans d'entrar a l'expansió i la temperatura s'eleva amb vapor o aigua per premadurar. L'anomenat condicionament es refereix a l'escalfament i la humectació de les matèries primeres d'aliments per a mascotes amb vapor, de manera que el midó de les matèries primeres es pot gelatinitzar prèviament, desnaturalitzar les proteïnes i suavitzar les matèries primeres, cosa que afavoreix la millora de l'efecte. de l'expansió i granulació dels aliments per a mascotes i la millora de la qualitat de l'expansió.
Segons l'estructura del cargol de l'equip d'expansió, es pot dividir en extrusió d'un sol cargol i extrusió de doble cargol.
El procés d'extrusió d'un sol cargol és relativament senzill i té una àmplia gamma d'aplicacions. Es pot utilitzar per a productes amb un alt contingut d'humitat i un contingut de greix superior al 17 per cent, i el grau de gelatinització del midó pot arribar a més del 90 per cent.
En comparació amb el mètode d'extrusió d'un sol cargol, el mètode d'extrusió de doble cargol té un equip i una estructura relativament complexos, però té molts avantatges com ara un rendiment d'expansió estable, un alt rendiment del producte, una alta eficiència de producció i bàsicament productes estèrils després de l'expansió.
En la tecnologia de processament d'aliments per a mascotes, la tecnologia d'extrusió s'ha utilitzat àmpliament en els últims anys. Especialment des de la dècada de 1980, s'ha desenvolupat ràpidament en aliments secs per a mascotes, aliments semisecs i aperitius per a mascotes. La tecnologia d'extrusió ha millorat molt la palatabilitat, la nutrició, la digestió i l'absorció, la salut i la seguretat, el transport, l'emmagatzematge i altres aspectes dels aliments per a mascotes, i té una importància positiva significativa.