Per què els productes vegetarians de soja es convertiran en corrent al mercat

Productes de proteïnes de bloqueig de soja
La millora contínua i la innovació de la tecnologia de producció vegetariana i l'aparició de diverses delícies vegetarianes han fet que l'alimentació vegetariana sigui comparable als productes carnis tradicionals pel que fa a gust i efectes visuals, atraient més consumidors. Per tant, amb la millora contínua de la qualitat de vida i la consciència mediambiental, amb la millora, els productes vegetarians s'estan convertint en la primera opció de cada vegada més persones i, a poc a poc, s'estan convertint en l'opció principal del sector de la restauració.
La proteïna de soja amb textura és un nou tipus de producte de soja, també conegut com a proteïna de soja amb textura i carn artificial. La proteïna de textura de soja converteix la globulina de la farina de soja desgreixada en proteïna de seda i proteïna de fibra, amb un contingut de proteïna superior al 55%. La proteïna de textura de soja 02Num és una proteïna vegetal completa i d'alta qualitat amb un ric contingut en aminoàcids i un alt valor nutricional. La proteïna de soja inhibeix la reabsorció del colesterol, reduint així les concentracions de colesterol en sang. i té potencials efectes antihipertensius. És el producte proteic líder actualment al mercat. La proteïna de textura de soja 03Num té bones propietats d'absorció d'aigua i oli. Quan s'afegeix als productes carnis, pot augmentar significativament el contingut de proteïnes alhora que augmenta el seu color, aroma i sabor.
Principi de bufat

01 Tecnologia d'inflat de proteïnes de teixit

La tecnologia bàsica de la màquina d'extrusió de proteïnes amb textura de soja és el processament d'alta temperatura i alta pressió. La solució de proteïna amb textura de soja s'expandeix i es condensa ràpidament en poc temps ajustant paràmetres com la pressió, el flux i la temperatura, provocant-la que formi una estructura fibrosa i augmentant la seva adhesió i extensibilitat. Paral·lelament, l'estructura molecular de la proteïna també ha canviat, com ara l'estructura helicoïdal esdevé una estructura de fulla, millorant així la seva tenacitat i elasticitat i augmentant el seu valor d'aplicació.

02 Beneficis de la proteïna raspallada

La proteïna de textura de soja és una proteïna vegetal d'alta qualitat amb un ric valor nutritiu i àmplies perspectives d'aplicació. En el processament de proteïnes amb textura de soja, l'extrusora de proteïnes raspallades és un equip clau. Aquesta màquina utilitza alta temperatura i alta pressió per reorganitzar les molècules de proteïnes del teixit de soja per formar una estructura de fibra més uniforme, millorar la seva duresa i elasticitat i també canviar la seva estabilitat d'emmagatzematge i propietats nutricionals.

03 Desenvolupament del mercat

En resum, com a equip important en el processament de proteïnes amb textura de soja, la màquina d'extrusió de proteïnes amb textura de soja té un gran potencial de mercat en la seva tecnologia bàsica i perspectives d'aplicació. En el desenvolupament futur, cal innovar i millorar contínuament per millorar l'eficiència de la producció i la qualitat del producte dels equips per satisfer millor les necessitats del mercat.
​