Extrusió Snacks Procés de producció de pellets
Jun 06, 2023
Procés de producció
1. Preparació de la matèria primera En primer lloc, cal seleccionar matèries primeres d'alta qualitat. En termes generals, les matèries primeres comunes són midó de blat de moro, midó de patata, midó de tapioca, etc. A més, es pot afegir una quantitat adequada de condiment i colorant segons sigui necessari, i es pot afegir aigua en una proporció determinada i remoure i barrejar.
2. Extrusió primària Poseu les matèries primeres remenades i barrejades a l'extrusora i extreu-les a alta temperatura i alta pressió. En aquest punt, la matèria primera s'extrudeix per formar formes regulars, com ara cercles, quadrats, etc. Al mateix temps, a causa de l'efecte de l'alta temperatura i l'alta pressió, els grànuls de midó es trencaran, cosa que és beneficiós per a la posterior ampliació.
3. Extrusió secundària El material processat s'afegeix a l'extrusora secundària per a la seva reextrusió. En aquest moment, el material es tornarà a extruir en partícules fines i s'expandirà ràpidament a alta temperatura i alta pressió.
4. Formació i arrissat Segons els requisits del producte, el menjar inflat es pot donar més forma o arrissar.
5. Sistema d'assecat
Després de donar forma, el producte s'envia al sistema d'assecat a través de l'equip de transport per estabilitzar el producte, i el mètode d'assecat a baixa temperatura s'utilitza per assecar l'excés d'aigua per garantir la forma i la qualitat del producte.
6. Projecció
Tamisar segons el producte, mantenir el producte acabat i tamisar l'excés de ferralla.
7. Fregit
Després del tamisat, el producte entra al sistema de fregit
8. Condiment i envasat. Finalment, el menjar inflat es pot condimentar i envasar per fer productes acabats.
En resum, la tecnologia d'extrusió secundària és un procés important de producció d'aliments i els seus productes tenen les característiques de sabor cruixent, color brillant i nutrició rica. En funcionament real, cal parar atenció al control de la temperatura i la pressió d'extrusió per garantir la qualitat del producte i un alt rendiment.